Unsere Speisekarte ist eine Hommage an die lokale und globale Küche, bei der jedes Gericht sorgfältig zusammengestellt wurde, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. Lesen Sie weiter, um einen kurzen Überblick über unsere köstlichen Speisen zu erhalten:

 

Vorspeise

Saisonaler gemischter Salat mit Lachs

Wir beginnen mit einem köstlichen gemischten Salat, der Lachs stammt aus der Räucherei Hvidesande und ist leicht geräuchert, um seinen natürlichen, fettreichen Geschmack hervorzuheben. Der Lachs wird auf einem Bett aus knackigen Salaten, je nach Saison, präsentiert und sorgfältig von einer Auswahl an Garnituren begleitet.

 

Hauptzutaten:

• Köstlich leicht geräucherter Lachs: Ausgewählt wegen seiner Frische und Qualität, unser Lachs stammt aus dem Besten und Lokalsten, was wir anbieten können, gekauft in Hvide Sande.

• Frische Salate: Eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus Blattsalaten.

• Hausgemachtes Creme-Fraiche-Dressing: Besteht aus Creme Fraiche, roten Zwiebeln, Dill, Mayonnaise, Zitronensaft, etwas Zucker, Pfeffer und Salz.

• Hausgemachtes Öl-Dressing: Besteht aus Öl, weißem Balsamicoessig, Zitronensaft, Honig und Salz.

 

99 kr. 

Muscheln

Dieses Gericht ist eine Hommage an das Lokale, mit Muscheln, die jedoch nicht von Mandø stammen, um die beste Qualität zu gewährleisten.

 

Hauptzutaten:

• Muscheln: Diese Muscheln sind bekannt für ihren süßlichen und leicht salzigen Geschmack.

• Cremige Weißweinsauce: Eine leichte und geschmackvolle Sauce auf Basis von Weißwein, Schalotten und frischer Sahne.

• Brot als Beilage: Köstliches warmes Brot. 

99 kr. 

Hauptgericht

Mandøkro-Schnitzel

Paniertes Qualitäts-Kalbsschnitzel, röstgemüse, mit Pommes frites oder Bratkartoffeln

 

Hauptzutaten:

• Saftiges 200g Kalbsschnitzel von JN Meat: Aus den feinsten Teilen des Kalbs geschnitten, dünn geklopft und in einer leicht gewürzten Paniermischung paniert.

• Beilage: Bratkartoffeln mit Buttersoße oder Pommes frites mit Béarnaisesauce.

• Röstgemüse: Unser Röstgemüse variiert je nach Saison. Das Gemüse wird kurz in der Pfanne angebraten, um die Knackigkeit zu bewahren. Für den letzten Schliff werden die Gemüse gewürzt.

• One the side: Fermentiertes Gemüse

199 kr. 

 

Wattenmeerbœuf

Dieses Gericht ist eine Hommage an den tiefen Geschmack von erstklassigem Fleisch, kombiniert mit dem Salat der Saison. 

 

Hauptzutaten:

• Erstklassiges 200g Rinderfilet: Unsere Rindermedaillons, handverlesen von den besten Rassen der Freygaard durch JN Meat.

• Sauce: Köstliche hausgemachte Whiskysauce. Alternativ ist auch Béarnaisesauce verfügbar, falls dies bevorzugt wird.

• Beilage: Neue Kartoffeln oder Pommes frites.

• One the side: Der Salat der Saison und fermentiertes Gemüse. 

230 kr. 

Moules frites

Erleben Sie einen Klassiker: unsere Moules Frites.

 

Hauptzutaten:

• Miesmuscheln: Muscheln, eingekauft um die gute Qualität zu sichern, diese Muscheln werden in einer Weißweinsauce zu Perfektion gedämpft.

• Cremige Weißweinsauce: Eine leichte und geschmackvolle Sauce auf Basis von Weißwein, Schalotten und frischer Sahne, die die Muscheln elegant umhüllt und ihre natürliche Geschmackstiefe hervorhebt.

• Knusprige Pommes frites: Zubereitet bis sie eine goldene Kante erhalten, serviert als der perfekte Begleiter zu den Muscheln.

• Hausgemachte Aioli: Eine cremige, geschmackvolle Aioli, gewürzt mit einem Hauch von Knoblauch und frischer Zitrone, perfekt zum Eintauchen der Pommes frites.

179 kr.

Salat mit tempty oder rote-beete-rindfleisch

Probieren Sie unser köstliches, vegan-freundliches, pflanzenbasiertes Gericht, bei dem Sie zwischen einem leckeren, saftigen Rote-Bete-Bratling oder Tempeh wählen können. Dazu gibt es hausgemachte Whiskysauce oder Aioli und Sie haben die Wahl zwischen Kartoffeln oder Pommes frites.. 

 

Hauptzutaten:

• Saftig 100 g. Rote-beete-rindfleisch: Saftig 100 g.Rote-Bete-rindfleisch(Es werden 2 Stück pro Portion serviert, hergestellt aus unter anderem Kidneybohnen, Sojabohnen, Bulgur und Karotten, umhüllt von einer knusprigen Rote-Bete-Kruste.

• Würzig Tempty: Köstlich gewürztes Tempty, zubereitet aus Mykoprotein, roter Quinoa, grünen Linsen, Karotten, Sonnenblumenöl, Haferflocken, Salz, Flohsamenschalen, Zwiebelpulver, getrockneter Petersilie und schwarzem Pfeffer.

• Frische Salatblätter: Eine Mischung aus den besten saisonalen Salaten je nach Jahreszeit.

• Sauce: Köstliche hausgemachte Whiskysauce. Es besteht die Möglichkeit, Béarnaisesauce zu wählen.

• Beilagen: Pommes frites oder neue Kartoffeln.

179 kr.

 

Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte die Gaststätte unter: 40 26 26 00

 

Dessert

Frydendals hausgemachtes eis

Unser Eis kommt von einem Bauernhof in Südjütland. Es ist ein Konzept, bei dem sie Eis aus der Milch herstellen, die sie von ihren eigenen Kühen produzieren.

Wir garnieren dieses köstliche Eis-Dessert mit Schlagsahne und verschiedenem Schmuck (2 Kugeln).

 

Geschmacksrichtungen:

• Buttermilch-Eis mit Blaubeeren: Ein herrliches Geschmackserlebnis von Blaubeeren, Eis gemacht mit Buttermilch.
• Vanilleeis: Vanille-Creme-Eis, hergestellt mit Vanille von den eigenen Kühen der Frydendal-Molkerei.
• Erdbeersorbet: Dieses Sorbet-Eis wird aus Erdbeeren hergestellt.
• Karamell-Eis mit Nougat: Köstliches Creme-Eis mit einem schönen Geschmack von Karamell und Nougat.

59 kr. 

Apfelkuchen

Tauchen Sie ein in eine wunderbare Geschichte aus Geschmack und Tradition mit unserem traditionellen Apfelkuchen, einem zeitlosen Klassiker, der Erinnerungen an Omas Küche weckt. Dieser Kuchen ist eine Hommage an die Einfachheit und den Geschmack, wo jeder Bissen die Essenz von Gemütlichkeit einfängt.

 

Zutaten:

• Apfelmus: Wir haben uns für ein Apfelmus mit Apfelstücken entschieden. Makronen gemischt mit geröstetem

• Haferflocken: Wir geben dem Apfelmus einen besonderen Twist, indem wir es mit einer Mischung aus Makronen und gerösteten Haferflocken toppen.

• Sahne oben drauf: Dieses köstliche, dänische Dessert, der Apfelkuchen, wird traditionell mit Schlagsahne gekrönt.

49 kr. 

Kinderkarte für unter 12 Jahre (+12 kostet extra)

Hallo kleine Abenteurer! Seid ihr bereit für eine Reise in die verzauberte Welt des Geschmacks? Unsere Köche haben ihre Zauberstäbe benutzt, um verschiedene spaßige und köstliche Gerichte, nur für euch, zu zaubern!

 

Pommes Frites/Nudeln mit Würstchen

Bist du bereit für einige köstliche Würstchen, von denen man immer weiß, dass sie lecker sind? Mit Pasta oder Pommes Frites, dazu Gurkenstäbchen, Ketchup und Remoulade. 

 

Zutaten:

• Qualitäts-Würstchen: Köstliche, saftige Würstchen (2 Würstchen pro Portion).

• Pommes Frites / Pasta: Wählen Sie zwischen unseren goldbraunen, leicht gewürzten Pommes Frites oder Pasta.

• Beilagen: Gurkenstifte, Ketchup und Remoulade.

75 kr. 

Pommes frites mit Fischfilet

Genießen Sie ein köstliches Fischfilet, schön paniert und knusprig. Genau wie Sie es kennen, mit Pommes frites, Gurkenstiften, Ketchup und Remoulade.

 

Zutaten:

Fischfilet: Ein schönes goldenes Fischfilet.

Pommes Frites: Köstliche Pommes frites, die leicht gewürzt sind.

Beilagen: Gurkenstifte, Ketchup und Remoulade.

79 kr. 

Pommes fritter med nuggets

 

Köstliche Chicken Nuggets, goldbraun und geschmackvoll. Mit Pommes frites, Gurkensticks, Ketchup und Remoulade.

 

Zutaten:

Nuggets: Köstliche goldbraune Chicken Nuggets.

Pommes Frites: Die Pommes sind leicht gewürzt.

Beilagen: Gurkensticks, Ketchup und Remoulade.

79 kr. 

Omas Fleischsoße

Hol dir einen köstlichen Klassiker! Bei uns bekommst du die beste, leckere Bolognese, die wir als eine echte, herzerwärmende Mahlzeit bezeichnen, die Erinnerungen weckt. 

 

Zutaten:

• Pasta: Leichte Pasta.

• Omas Bolognese: Wir können nicht garantieren, dass du Omas Bolognese bekommst, aber bei uns wirst du für eine Weile Teil der Familie. Probiere unsere, Omas traditionelle Bolognese.

79 kr. 

Getränke

Limonade

Softdrinks:

Coca Cola 33 kr.

Sprite 33 kr.

Pepsi Max 33 kr.

Bio (Adelhard):

Schwarze Johannisbeerlimonade 33 kr.

Himbeersaft 33 kr.

Orangensaft 33 kr.

Apfelsaft 33 kr.

 

Bier

Mandø-Bier:

Der Geschmack von Mandø 65 kr. Frühlingsgeschmack von Mandø 65 kr. Herbstgeschmack von Mandø 65 kr.

 

Vester Vedsted Weingut Bier:

„Das Leicht“: Kölsch-Typ, 50 cl, 5,5 % Leicht, fruchtig und angenehm säuerlich. Geringe Bitterkeit. Das Bier ist unpasteurisiert und unfiltriert. 80 kr.

 

Weitere Biere:

The Humleman A.P.A. - (American Pale Ale). Amerikanischer Typ, wie aus seiner Bezeichnung hervorgeht. Die A.P.A. ist eine Hommage an den Hopfen, der im Frühling wild entlang der Straßen wächst. Das Bier besteht aus drei Malzsorten und verschiedenen Hopfensorten, die jeweils Bitterkeit und Aroma beitragen. Seine Farbe ist klares Kupfer. Alkoholgehalt 5,5 % vol. Das Bier ist unpasteurisiert und unfiltriert. 80 kr.

 

Ribe Brauhaus Fassbier:

Wikingerbräu (Classic) 50 kr.

Wattenmeerbräu (Pilsner) 50 kr.

 

 

Wein

Hauswein:

Mandø Weißwein 170 kr.

Mandø Rotwein 170 kr.

Roséwein 170 kr.

Glas Wein 60 kr.

 

Weißwein:

Solaris 2021, Vester Vedsted Weingut, 75 cl, 11 %, biologisch.

- Aroma von Ananas, Pfirsich, Holunder und Zitrus.

395 kr.

 

Schaumwein:

Trockener Weißwein, hergestellt aus der Solaristraube, 2021, Vester Vedsted Weingut, 75 cl, 11 %, biologisch.

- Aroma von Pfirsich, grünen Äpfeln, Zitrus und Holunder.

500 kr.

 

Halbsüß, hergestellt aus der Solaristraube, 2021, Vester Vedsted Weingut, 75 cl, 11 %, biologisch.
- Aroma von Holunderblüte.

250 kr.

 

Klassische Cocktails

Gezeiten (Mandøs Signaturgetränk: Portwein mit Tonic) 50 kr.

Gin und Tonic 65 kr.

Irish Coffee 65 kr.

 

Heiße Getränke

Kaffee 30 kr.

Tee 30 kr.

Kakao 30 kr.